Кулинария

Лепешки на любой вкус. Фасолевые лепешки

Постные фасолевые лепешки-оладушки

Мои фавориты на постном столе - это грибы и фасоль. В этом нет ничего удивительного - и тот, и другой продукт очень сытный и питательный. А, главное, из грибов или фасоли можно приготовить удивительно вкусные постные блюда. Фасолевые лепешки-оладушки могут послужить отличным завтраком для тех, кто соблюдает Пост.

Новости СМИ2

С одним из таких рецептов я вас и хочу познакомить.

Ингредиенты:

1 стакан фасоли;

1 стакан овсяных хлопьев;

1 крупная луковица;

соль, перец;

2 ст. л. просеянной муки;

растительное масло для жарки

Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности.

Растереть блендером (или перекрутить через мясорубку).

Овсяные хлопья запарить 1 стаканом кипятка. Дать настояться 5-7 минут. Смешать фасоль и хлопья, растереть блендером.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками (чем мельче, тем меньше он будет заметен в лепешке). Все перемешать, добавить соль и перец, муку.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить круглые лепешки толщиной 6-8 мм. Жарить под крышкой на небольшом огне по 5-8 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Получаются остренькие такие «оладушки».

Источник

Фасолевые лепешки с сыром

Прекрасная закуска. Замечательно подать такие лепешки к горячему первому блюду и на гарнир. Мои домашние уплетают их горячими просто так, не успеваю даже уследить!

Ингредиенты:

Фасоль (красная, консервированная или отварная) — 1 стак.
Картофель (отварной, крупный) — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Яйцо — 1 шт
Крупа манная — 2 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 горст.
Мясо (отварное, по желанию)
Лук зеленый

Нам понадобятся отварной картофель и фасоль. Если у вас уже есть отварной картофель и консервированная фасоль - просто чудесно, очень экономит время!
Только при наличии консервированной красной фасоли советую ее вначале пробовать, в последнее время мне попадаются ОЧЕНЬ острые консервы, приходится даже промывать водой. В этом случае перец, разумеется, добавлять надобности нет.

Готовим из овощей пюре, добавляем соль. В эту смесь кладем яйцо и манку. Смеси лучше дать немного постоять для набухания крупы.

Нарезаем зеленый лук, трем сыр. В этот раз я добавила к лепешкам небольшой кусочек вареного мяса (из супа), это дело вкуса, лепешечки чудесно получаются и без мяса.