Салат из цветной капусты с помидорами

Ингредиенты:

Цветная капуста (сырая)

Помидор

Сыр маложирный твердый

Чеснок

Кинза (по желанию), укроп

Для соуса:

натуральный йогурт — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ч.л.
Горчица с зернышками — 1 ч.л.
Зеленый лук

Приготовление:

1. Цветную капусту промыть в холодной воде и разделить на маленькие соцветия.

2. Помидоры порезать кубиками.

3. Чеснок очистить и мелко порубить ножом. Все перемешать и посыпать сверху мелконарезанной зеленью и натертым на крупной терке сыром.

4. Выложить салат на блюдо и полить соусом. Украсить зеленью

Источник

Острый салат из цветной капусты

Иногла не хочется жареного, поэтому не захотела делать в кляре капусту. Сделала вот такой острый салатик с добавлением чили.

Ингредиенты:

капуста цветная                        1 кочан

перец чили красный                  1 шт.

петрушка зелень                       3 веточки

оливковое масло Extra Virgin     2 ст. л.

паприка красная                        1 щепотка

соль                                           1 щепотка

лимонный сок                            1 ст. л.

Способ приготовления:

Капусту разделить на соцветия, сварить до полуготовности "al denta"(переваренную не люблю).
Капусту вынуть и остудить.

В чашечке смешать заправку: оливковое масло + сок свежего лимона + соль.

Четвертинку острого перца чили мелко нарезать, смотрите чтобы не попали зерна от перца, удаляйте их, иначе будет слишком остро. Посыпать капусту порезанным перцем чили, паприкой и порубленной петрушкой.
Полить заправкой.
Приятного аппетита

Источник

А можно так: