шоколадные печенюшки в карамельной глазури
150гр муки,100гр сахара,10 гр разрыхлителя,100 гр масла(или маргарина),2 яйца,100 гр шоколада горького,по желанию молотые орехи.1)растопить шоколад с маслом.2)взбить яйца с сахароммукой и разрыхлителем 3)смешать все ингредиенты и заполнить формочки,выпекать 10-15 минут при 200 градусах.сварить карамель-в кастрюльку с толстым дном насыпать стакан сахара,добавить 1/4 стакана воды и ч.л.лимонного сока,уваривать до пробы на шарик(когда капаешь карамельв холодную воду её можно пальцами скатать в шарик )
с шоколадными кранчами
12 печенюшек(я использовала "юбилейное"),100 гр шоколада,100гр сл.масла,100 гр сахара,2 желтка.1)растопитьшоколад с маслом2)измельчить печенье3)взбить желтки с сахаром4)Смешать все ингредиенты и выложить по формочкам поставить в холодильник на 2 часа
и ванильным фланом
350гр молока,100 гр сахара,2 яйца,50 грн муки,10 гр ванилина,немного сл.масла.1)перемешать яйца,ванилин и муку2)довести молоко до кипения3)постоянно помешивая влить молоко в яичную смесь.Разлить тесто в силиконовые формоски в каждую формочку положить по маленькому кусочку сл.масла.Поставить формочки в глубокую большую форму,налить воды чтобы она доходила до середины формочек и запекать на нижнем уровне духовки 30-35 минут при 200 гр.Вынимать фланы только когда они полностью остынут.
рыбный паштет из трески с ароматными травами и домашним майонезом
1 кг филе любой рыбы(у меня треска),ваши любимые травы,сок 2 лимонов,6 яиц(если мелкие то 7),,70 гр томатной пасты,по пучку зелёного лука и петрушки,перец горошком,соль.1) вскипятите воду с лимонным соком,солью и травами.снимите кастрюлю с огня положите в неё порезанное на кусочки филе рыбы.накройте крышкой и дайте настояться минут 20
2)взбейте яйца,добавьте к ним нашинкованную зелень и томат-пасту и снова взбейте.3)в высокую форму положить кусочки рыбы(предварительно слив воду с кастрюли)и залить яичной массой.поставить форму в более глубокую и налить в неё воду что бы она покрыла чуть больше половины формы с рыбой и запекайте 40-50 минут при 200 градусах.после запекания дождитесь когда паштет остынет,достаньте из формы и смажьте домашним майонезом и украсьте зеленью
Домашний майонез-взбить желток с 1 ч.л горчицы.пол ч.л. сахара.продолжая взбивать постепенно добавляйте 200 гр раст.масла,в конце добавить ч.л.лимонного сока ,соль и перец по вкусу.
домашние "колбаски" фаршированные луком,орешками и травами.
1 кг свинин,1 луковица ,горсть кедровых орешков,100 гр тёртого сыра,2 кусочка белого хлеба смоченных в молоке,ваши любимые травы,400 гр сметаны,ст.л. томат-пасты(можно заменить 2 ст.л. кетчупа)
1)свинину нарезать на толстые широкие куски,хорошенько отбить,посолить и поперчить..2)нашинковать лук и зелень,добавить орешки и смоченный хлеб.хорошо перемешать.3) на каждый кусок свинины положить фарш и свернуть в виде колбасок(аккуратно закрывайте края что бы сыр не вытек в процессе тушения)4)выложить колбаски в кастрюлю или сковороду с высокими бортами,залить смесью сметаны и томат-пасты.Накрыть крышкой и тушитьна среднем огне около часа.
Свежие комментарии